MUNI KYOTOのメインダイニング「Restaurant MUNI」(地下1階)が、このたびリニューアルオープンを迎えます。 フレンチの技法を軸に、日本の季節美と会席の流れを取り入れた革新的なガストロノミー体験「MUNI French KAISEKI」を、2026年3月20日(金・祝)より提供を開始いたします。
料理の軸は、あくまでもフレンチ。日本の季節美・二十四節気、七十二候と京都の食材を融合した、アミューズからデザートまでを、会席の流れに沿って10~13皿をご用意いたします。繊細な盛り付けやコースのリズムには会席の美意識を感じさせながら、フレンチならではの緻密な技法を重ね、味わいや美しさに加え、温度、香り、余韻に至るまで五感でご堪能いただけるよう設計しています。メニュー内容は、二十四節気ごと(約15日)に変化し、その季節ならではの味覚や香り、色彩を一皿ごとに表現していきます。
また、Restaurant MUNIが誇る1,000本以上のワインセラーから、ソムリエが料理との調和、ゲストのお好みに合わせてご提案するワインペアリングもご用意。ハウスワインから希少なヴィンテージワインまで幅広くそろえ、一皿ごとの魅力をさらに引き立てる、洗練されたマリアージュをお楽しみください。
伝統的なフレンチの技法、日本の季節思想、そして会席の構成美が交差して生まれる「MUNI French KAISEKI」を、京都・嵐山でぜひご堪能ください。
MUNI French KAISEKI
| 期間 | 2026年3月20日(金・祝)~ |
| 営業時間 | 5:30 pm~10:30 pm (最終入店 7:30 pm) |
| 料金 | La Saison 1名さま 24,200円 La Nature 1名さま 30,250円 ※原則として皆さまコースのご注文をお願いしております。 ※料金には、サービス料、消費税が含まれます。 |
| ペアリング | ワインペアリング 6杯 10,285円 / 8杯 15,125円 ノンアルコールペアリング 6杯 7,260 円 / 8杯 9,680円 ※料金には、サービス料、消費税が含まれます。 |
「La Saison – SHUNBUN」メニュー例
| 兆し | 竹炭のグジェール |
| 雫 | ホワイトアスパラガスとタケノコ 竹炭のオランデーズ |
| 磯 | 桜鯛の昆布締めとキャビア 桜の葉のオイル |
| 土 | 春野菜のテリーヌ モザイク仕立て ホエーソース |
| 遊び | あさりと実エンドウのロワイヤル 菜の花のクーリ |
| 均衡 | サカエヤ熟成近江牛のエッセンスで炊いた筍のロースト |
| 潮流 | サワラのポワレ 桜海老のエスカロップ |
| 豊穣 | 桜海老のブイヨンで煮込んだ春の貝類 |
| 清涼 | 日向夏のソルベとベルガモットの香り |
| 命 | サカエヤ 長期熟成させた近江牛の木炭焼き |
| 予感 | 桜の葉のブランマンジェ |
| 開花 | 苺のパルフェと桜のムース |
| 余韻 | コーヒー または 紅茶、桜のマカロン/蓬のショコラとともに |
ご利用に際して
- エレガントカジュアルでのご来店をお願いしております。スポーツウェア(タンクトップ・スポーツトップス等)やビーチサンダル、フリップフロップはご遠慮ください。ドレスショーツはご着用いただけますが、つま先の隠れる靴でのご来店をお願い申し上げます。
- 小学生以上のお子様もご入店いただけますが、お食事は大人と同内容でのお食事をお願いしております。
- 一般のお客さまもご利用いただけます。
- メニューは、二十四節気に合わせて更新します。
- 画像はイメージです。